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          3月21日的食譜~~ 天香膠原煲 柯俊年-天香膠原煲 材料： 海參300克  蹄筋300克  鯊魚皮300克  蔥5根  枸杞5克  薑30克  洋蔥半顆 太白粉2大 有巢氏房屋匙 辣味養生藥包1包 調味料： 香油2大匙 紹興酒2大匙 蠔油2-3滴 做法： 1. 鯊魚 辦公室出租皮切大段，蹄筋對切，薑切片，洋蔥切片，蔥切段備用 2. 滾一鍋水，先放入鯊魚皮和蹄筋煮滾，再放入海參片略微 酒店兼職汆燙一下後，一起撈出備用 3. 鍋中燒熱香油，先爆香洋蔥、薑片和蔥白，再加入700cc的水、海參片、蹄筋、鯊魚皮、辣味養生藥包、紹興?租辦公室s、枸杞和蠔油 4. 接著繼續煮5-10分鐘至鯊魚皮軟化，再淋入太白粉水芶芡後，拌入蔥綠即可完成 廚師叮嚀： * 海參遇高溫後會逐漸化掉，因此不可烹調過久 * 保 澎湖民宿存鯊魚皮時，需連同冰水一起冷凍，較能保持彈Q的口感 李梅仙-三杯雞 材料： 仿土雞半隻  九層塔1杯  紅辣椒2支  老薑1塊  大蒜8粒 調味料： 醬油1大匙 酒 票貼半杯  黑麻油半杯  糖1小匙 醬油膏2大匙 做法： 1. 老薑連皮切片，紅辣椒切斜片，雞肉塊拌入醬油備用 2. 鍋中倒入黑麻油燒熱，先放入薑片煸至捲起，再加入大蒜煸香後，放入雞肉塊拌炒至變色， 帛琉再加入辣椒片、酒、醬油膏和糖炒勻 3. 然後蓋上鍋蓋燒至雞肉熟透且醬汁濃稠，再放入九層塔翻炒均勻即可完成 廚師叮嚀： * 燒煮雞肉時不可一直翻拌，以免熟化時間拉長，導致肉質變老 程安琪-咖哩洋蔥炒霜降肉片 材料： 霜降豬 面膜肉150克  洋蔥3/4個  大蒜1粒  太白粉適量 調味料： 鹽少許  黑胡椒粉少許 咖哩粉1大匙 糖1/4小匙 做法： 1. 霜降豬肉先切片，再加入1/4小匙鹽、黑胡椒粉、太白粉和1大匙的水抓拌均勻後，醃放10分鐘備用 2. 洋蔥切成粗條，大蒜 新成屋拍碎備用 3. 鍋中燒熱2大匙油，放入洋蔥絲和大蒜末，以中小火炒至洋蔥略微金黃且飄出香味後，盛出成為蒜末洋蔥絲備用 4. 接著補入2大匙油燒熱，先放入豬肉片炒至變色，再轉小火加入咖哩粉炒香後，加入1/4杯的水、2/3小匙鹽和糖拌煮至肉片熟透，再放回蒜末洋蔥絲拌炒均勻?景觀設計Y可完成  .