愛心固態硬碟志願者來了……
  高中同學來了
  重慶晨報的報道,引起了不少讀者對我的關註,有一些市民來照顧我的生意,也有做火鍋的大小老闆來給我出謀劃策SD記憶卡,今天更沒想到這麼多志願者來照顧我的生意。
  《我要自己闖出一片租房子天來》後續>
  身高1.35米女大學生竹北買屋李密的創業故事,這幾日牽動著好多讀者的心。昨晚,李密的火鍋店里非常熱鬧,這是自7月13日開業以來生意最好的一天,每一張桌子都坐滿了客人。
  上外接式硬碟百食客光顧火鍋店
  昨日下午5點30分,有顧客陸續走進李密的火鍋店。雖然還沒到飯點,但好幾張桌子都坐滿了人。
  “還真有點忙不過來,從來沒有過這麼多顧客。”火鍋店的幾個服務員在後廚忙得不可開交。
  創業半個月以來,李密從來沒碰見過這麼大的陣勢,她不停地招呼客人坐下,在上菜時自己還不小心把菜盤打翻了。雖然有些手忙腳亂,但李密臉上露出了久違的笑容。
  “《重慶晨報》的報道,引起了不少讀者對我的關註,有一些普通市民來照顧我的生意,也有做火鍋的大小老闆來給我出謀劃策,今天更沒想到這麼多志願者來照顧我的生意。”李密感動不已,真是太謝謝重慶梅明愛心聯盟的志願者們。
  愛心聯盟負責人梅明說,本來網上一聲“吼”,只有40多個志願者應聲,但沒想到大家一傳十十傳百,把家人、朋友、親戚都帶來了。昨天晚上,李密的小店涌來了近百食客。
  店小人多,在現場,除了李密和店里的服務員之外,重慶梅明愛心聯盟的創始人梅明也穿梭在人群中忙著招呼顧客。
  “從《重慶晨報》上得知李密的事跡後,我們聯盟的志願者們都很佩服這個妹子。”梅明說,“是李密的堅強感動了大家,所以都想通過實際行動支持一下。”
  梅明愛心聯盟自2010年從事社會工作以來,始終圍繞著助殘、助學、敬老、社區服務、應急救災等社會公益志願服務,舉行活動上百場,幫助各類困難人群上萬人次。“今天能夠幫上李密的忙,我們都很高興,但是幫忙也僅限於為她擴大知名度及招攬客人,往後的路怎麼走,還是要看她自己的,我們都對她有信心。”梅明說。
  美食達人也來助陣
  “哎呀,那個不是‘楊洋’嗎?他也來了嗦!”
  “對頭對頭,旁邊那個不是‘豁飄’嘜?現在怎麼變胖了?”
  昨日傍晚6時,重慶電視臺美食類節目的兩位著名主持人楊洋和“豁飄”也來到了李密的小店中。一齣場,兩位名人就被大家認了出來。
  “老火鍋和新派火鍋,區別是很大的,你首先要搞清楚自己做的是哪一種。新型火鍋在選料的時候特別講究,所用調料全部為天然原料,尤其是使用植物油,捨棄香濃的牛油,成品清香,口味自然,食用後不辣腸胃,不油膩,很健康。”嘗遍重慶火鍋的楊洋一進門就和李密談起了經驗,並傳授給她一些小竅門。
  “味道還是可以的,提升的空間很大喲!”嘗過了李密親手做的火鍋後,楊洋表示,雖然味道不是很出眾,但只要李密肯努力學習技術,提升做料技巧,很快就能做出一流的火鍋美食。
  “有這麼多老前輩教你,創品牌指日可待!”向李密引見了幾位火鍋名店的老闆後,“豁飄”吳雙也鼓勵李密不要放棄,拿出自己倔強的勁頭來。
  老同學當起了服務員
  晚上7點,李密的火鍋店已經座無虛席,服務員們忙得不可開交,連趕來幫忙的李密的高中同學們也充當起了臨時服務員的角色。
  雖然沒有做過服務員,李密的高中同學馬海兵卻顯得很“專業”。只見他快速地將3盤配菜放進托盤中,右手穩穩撐起托盤,左手輕輕扶住盤底,不慌不忙地朝客人走去。
  “本來是來捧場的,看到她們忙不過來,我們就來搭把手。”馬海兵說,他和李密以前是很好的朋友,雖然已經有很長時間沒有聯繫了,但彼此十分掛念。“她高中時就很要強,學習成績從來都是班上的前幾名。”得知李密的事情後,馬海兵便和幾個同學商量,要去給老同學捧個場。為了不耽誤工作,馬海兵周五晚從深圳坐飛機回到重慶,第二天便來到了李密的店里幫忙。
  “看到現在這麼多熱心人幫助她,我們都替她高興。”李密的高中室友彭靖薪一直是李密的“第一閨蜜”,李密剛開始開店時生意冷清,彭靖薪便時常安慰開導她。“可能是因為身體的缺陷吧,她從小就很要強,有什麼委屈也不願意和別人講,開了這個店後,她每天都因為沒得生意而悶悶不樂。”彭靖薪稱,今天是她這些天第一次看到李密這麼開心。
  火鍋店老闆給她當導師 並建議改名135老火鍋
  新聞縱深>
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  這個月23日,志願者敬宇、楊華和幾個做餐飲的朋友就光顧過李密的火鍋店。敬宇公司旗下有一家紅天下火鍋,楊華是九碼頭老火鍋的創始人,他二人在火鍋行業摸爬滾打10多年了。李密的火鍋店開業沒有一炮而紅,持續低迷的原因在哪裡呢?兩位資深火鍋店老闆給她當起了導師,現場傳授她生意經。
  改菜單
  “菜單價格最好由低向高排列……”
  看到李密火鍋店的菜品單,楊華直甩腦殼,“這啷個得行喲,菜單太亂了,不符合顧客的消費習慣。”
  楊華跟李密坐在一起,他拿出筆在菜單上到處勾畫,“第一你沒有把店里的特色菜集中推出,做得搶眼;第二你的定價排得太亂了,一會20多的,一會10塊的,又是一個上20的菜,顧客看菜單點菜像是在坐過山車,菜單價格最好由低向高排列……”楊華還指出,菜單上有些菜品顯得價格虛高,跟一般老火鍋店的菜品定價沒有競爭優勢。
  導師還建議李密,做好自己的特色,把一些虧本不賺錢,點擊率又低的菜品拆下來,小吃可以暫時不賣錢,免費贈送一些吸納人氣。
  改名字
  “不如改成‘135老火鍋’”
  敬宇說:“大家看了重慶晨報對你的報道,對你1.35米小身材特征印象很深。大家都願意來幫助你也是因為看你身殘志堅創業不容易。”
  經營餐飲的老闆們紛紛建議,你現在的店名是借鑒彭水親戚的招牌,不如改成“135老火鍋”,食客會對這個名字“過目不忘”。
  大家都拍手叫好,有人說,素菜可以按照進價的高低不同設置1、3、5塊錢一份的;也有人說,素菜整幾個品種1塊,葷菜特色菜整幾個定價35塊。
  90後創業的徐莉,也在經營火鍋館,她的經驗是,要創業就要做出自己的特色,“我的目標客戶群是90後,所以整個經營文化就圍繞90後的生活圈。”她給自己的小店取名“魚念蝦”,讓人頗感小清新。身為同齡人的她建議,李密的店一定要改一個體現自己創業的名字。
  改貨源
  “我們願意分享進貨渠道,幫助她創業。”
  李密的火鍋店開業不到半個月,店里的生意一直沒啥起色,10幾張桌子,每天上座率不到一半,更別想“翻台”了。
  聽了資深人士的建議,李密細心地把他們說的一條一款記錄下來。但家家有本難念的經,之所以自己有些菜品定價比別人高,並不是李密“不厚道”,而是進價貴,便宜了“賣不出來呀!”
  李密愁眉苦臉告訴“師傅們”,店里的採購是她一手負責,聽人推薦在附近的一家菜市場買菜,燙火鍋的食材鮮鵝腸進成35元一斤,鮮豬黃喉也是35,鴨腸22元一斤,毛肚一斤普遍在40元左右……
  “妹兒,你進價太貴了。”楊華說,開火鍋店主要是三類進貨:一是乾雜副食;一是鮮貨,糧油;另外就是冰貨,酒水,“不同的東西重慶有總批發的市場,而且還可以送貨上門。”楊華和敬宇兩位老闆都願意跟李密分享他們的進貨渠道,幫助她創業。
  提醒>
  轉發晨報微博 全場給你8折
  李密很感謝《重慶晨報》的讀者這段時間對她無私的幫助,聽說有不少讀者這幾日打進重慶晨報966966熱線瞭解她火鍋店的地址,希望去照顧她生意。大方的李密也很豪爽:“《重慶晨報》的讀者來我店消費,我全場8折優惠。”
  為了讓大家有序到李密的火鍋店,又不至於擁擠等位吃不舒服,重慶晨報新浪官方微博(weibo.com/cqcb)將發起話題帖,只要轉發該話題,憑轉發微博就可享用打折火鍋喲!
  本版文/重慶晨報記者 黃曄 見習記者 景然 實習生 劉嘉瑩  (原標題:李密原本冷清的火鍋店 昨天晚上坐滿了客人 )
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